XXX | Bushmills 16yo [ireland]

[distilleerderij] Old Bushmills

         [gebied] County Antrim, Ierland

       [leeftijd] 16 yo

          [vaten] Bourbon en oloroso sherry vaten, port finish

        [alcohol] 40%

          [prijs] € € 

           [waar] Drankdozijn.nl

  [datum aankoop] 2 april '13

        [oordeel] 97 punten

Één van de oudste distilleerderijen van Ierland of zelfs van de wereld, maar dat gaat alleen om de plek waarvoor de stookvergunning ooit in 1608 is afgegeven. Zeker weten zullen we het niet meer; één keer is de boel afgefikt en jaren later hebben de Duitsers er een bom op gegooid. Maar of het nu de oudste is of niet, whiskey maken kunnen ze als de beste!

Deze zestien jaar oude bijvoorbeeld. Deze whiskey wordt ook wel triple wood genoemd en dat komt door het volgende: zestien jaar oude bourbonvat-whiskey en zestien jaar oude sherryvat-whiskey worden gehuwd in een portvat. Voor negen maanden.

De kleur is donker amberkleurig en helder. Rozijntjes, vanille en gedroogd fruit vind je in de geur terug. En na nog een keer ruiken nog wat kruiden. De smaak is overweldigend: sherry, tutti frutti en vanille komen naar voren, maar ook de invloed van het portvat is aanwezig. Ik proef iets wijnachtigs. Iets fruitigs.

De afdronk is ook geweldig: vol, zacht, zweepje zoet, chocolade, koffie. Een heel breed scala aan subtiele smaakjes. En zeker dat chocolade-aroma blijft lang hangen. Een druppel water verandert niets aan de geur en de smaak wordt juist wat intenser. Hij wordt nog zachter en voller. Ook in de afdronk verandert er weinig.

Wat een geweldige whiskey! Iedereen zou deze in de kast hebben moeten staan. Veelzijdig, zacht, vol, subtiel, Iers.

  [kleur] 24
   [geur] 23
  [smaak] 25
[afdronk] 25

www.bushmills.com