XXX | Bushmills 16yo [ireland]

[distilleerderij] Old Bushmills

         [gebied] County Antrim, Ierland

       [leeftijd] 16 yo

          [vaten] Bourbon en oloroso sherry vaten, port finish

        [alcohol] 40%

          [prijs] € € 

           [waar] Drankdozijn.nl

  [datum aankoop] 2 april '13

        [oordeel] 97 punten

Één van de oudste distilleerderijen van Ierland of zelfs van de wereld, maar dat gaat alleen om de plek waarvoor de stookvergunning ooit in 1608 is afgegeven. Zeker weten zullen we het niet meer; één keer is de boel afgefikt en jaren later hebben de Duitsers er een bom op gegooid. Maar of het nu de oudste is of niet, whiskey maken kunnen ze als de beste!

Deze zestien jaar oude bijvoorbeeld. Deze whiskey wordt ook wel triple wood genoemd en dat komt door het volgende: zestien jaar oude bourbonvat-whiskey en zestien jaar oude sherryvat-whiskey worden gehuwd in een portvat. Voor negen maanden.

De kleur is donker amberkleurig en helder. Rozijntjes, vanille en gedroogd fruit vind je in de geur terug. En na nog een keer ruiken nog wat kruiden. De smaak is overweldigend: sherry, tutti frutti en vanille komen naar voren, maar ook de invloed van het portvat is aanwezig. Ik proef iets wijnachtigs. Iets fruitigs.

De afdronk is ook geweldig: vol, zacht, zweepje zoet, chocolade, koffie. Een heel breed scala aan subtiele smaakjes. En zeker dat chocolade-aroma blijft lang hangen. Een druppel water verandert niets aan de geur en de smaak wordt juist wat intenser. Hij wordt nog zachter en voller. Ook in de afdronk verandert er weinig.

Wat een geweldige whiskey! Iedereen zou deze in de kast hebben moeten staan. Veelzijdig, zacht, vol, subtiel, Iers.

XXIX | William Lawson's Super Spiced

   

   [gebied] Schotland,Highlands

 [leeftijd] 3 yo

    [vaten] Bourbon

  [alcohol] 35%

    [prijs] €

     [waar] Gall&Gall

  [oordeel] 75 punten

 

 

 

Het blijkt tegenwoordig superhip om van alles in je whisky te stoppen. Eerder al een keer geschreven over de Red Stag van Jim Beam (niet al te best) en dit is de volgende in mijn rijtje: William Lawson's Super Spiced.

 

WL ken ik eigenlijk alleen van de prima blend die ze maken, maar wat hun idee achter dit product is, weet ik niet. Veel informatie kan ik niet vinden op hun website (die er overigens masterlijk uitziet: klik!

De whisky is koperkleurig en dat komt door de toevoeging van karamel en verschillende kruiden. De geur is explosief: honing, vanille, kruiden (speculaas, kruidnagel) en vooral karamel komen je tegemoet. En als je nog eens goed ruikt komen daar de honing, vanille, kruiden (speculaas, kruidnagel) en karamel nog bij. Het is vrij veel van het goede.

De smaak is zo mogelijk nog wat explosiever. De kruiden en zoetigheid treden op de voorgrond. Het drankje is vrij dik en blijft erg lang in je mond hangen. Door het lagere alcoholpercentage is hij uitermate zacht, dat moet ik ze meegeven. De afdronk blijft intens en is op zichzelf best aangenaam. Het is net alsof je net een speculaaskoekje gegeten hebt. En dat vind ik best aangenaam. Na het tweede slokje is de spanning eraf en na het derde is het gewoon saai.

Dit heeft niets meer met whisky te maken. Na een half glaasje ben ik het alweer zat. Het is meer een likeur dan een whisky en is gemaakt om... ja wáárom eigenlijk? Laatste restje ging door de cola, smaakte geweldig!