XXXIV | Millstone 1999 PX cask [nederland]

[distilleerderij] Zuidam

      [betekenis] -

         [gebied] Nederland, Baarle-Nassau

       [leeftijd] 14 yo

          [vaten] PX vaten

        [alcohol] 46%

          [prijs] € € € €

           [waar] www.whiskysite.nl [sample]

  [datum aankoop] 07-04-2014

        [oordeel] 94 punten

Whisky van vaderlandse bodem, het kan. En op verschillende manieren: Fryske Hynder uit Friesland en Millstone uit Brabant. En waarschijnlijk nog veel meer, maar deze zijn landelijk redelijk goed te krijgen. Ik heb gekozen voor de Millstone van de Zuidam distilleerderij, en wel de PX cask. Maar eerst iets over Zuidam. 

Het familiebedrijf bestaat al voor vele generaties en maakt van alles wat gedistilleerd dient te worden: (oude) jenever, gin, likeur, rum en dus whisky. Met de laatste twee wordt ingesprongen op de verschuiving in de markt van Nederlands gedistilleerd (jenever, likeur) naar buitenlands gedistilleerd (whisky, wodka, rum). Whisky en 'mixables' zijn groeiende producten in de drankenbranche. 

Dan de whisky, daarin hebben ze ook een aantal varianten van geproduceerd, zoals een peated, rye (rogge), american oak, french oak en dus een PX cask. Ze experimenteren er rustig op los. Dan de whisky in mijn glas: veertien jaar lang op oude PX vaten, dat móet gewoon lekker zijn. De kleur is koper en helder. Lekker mollig ook. De geur is anders dan ik had verwacht. Het is fruitig en zelfs iets floraal. In de verte wat kruiden. 

Het eerste slokje doet wat scherp aan, maar het tweede slokje maakt een hoop goed: gedroogd fruit, chocolade, drop, peper. Een ware explosie van aroma's en nuances. Het derde slokje is goed voor de sherry die duidelijk naar voren komt. Wat blijft hangen in de afdronk, zijn de tonen van het pepertje en de sherry. Ook de 46% ABV laat zich niet onbetuigd. Mooie combi. En na enkele minuten proef je het nog steeds, wat een power!

Ik heb nu nog maar een sample, een glas of drie, maar dat is natuurlijk veel te weinig van dit fijne spul. Voor de gewone fles zal ik even moeten gaan sparen.

IV | Proeverij [28-03-'14]

Het heeft iets langer geduurd iedereen weer op te trommelen, maar ons jaarlijkse whiskyproeverij kreeg na twee jaar weer een vervolg. Acht man, zeven mooie whiskies. Zo gingen we het doen. Er zat er dit jaar geen één bij die tegenviel.

[1] Auchentoshan American Oak [malt]

 

     [wie] Frans

   [hapje] kokosmakronen

  [gebied] Lowlands

 [rijping] ca. 8 jaar

   [kleur] strogeel

    [geur] karamel, vanille

   [smaak] Na matige aanzet tonen van hout en karamel 

 [oordeel] 75 punten

[2] BenRiach 12 yo [malt]

  

     [wie] Leon

   [hapje] Toastjes met romige cranberrypaté

  [gebied] Speyside 

 [rijping] 12 jaar

   [kleur] strogeel

    [geur] fruit

   [smaak] licht, fruitig, zacht met een romige afdronk

 [oordeel] 70 punten 

[3] Aberfeldy 21yo [malt]

     [wie] Han/Eelke  

   [hapje] Zalm met mierikswortel, zalm met roomkaas

  [gebied] Highlands 

 [rijping] 21 jaar

   [kleur] goud

    [geur] bloemen, kruiden, karamel

   [smaak] mooie verfijnde smaak, met een onverwacht scherp kantje

 [oordeel] 85 punten

[4] Jura 10yo [malt]

     [wie] Robert

   [hapje] Sushi

  [gebied] Islands 

 [rijping] 10 jaar

   [kleur] goud

    [geur] kruiden

   [smaak] intense aanzet, erg kruidig, lichte turf 

 [oordeel] 80 punten

[5] Springbank CV [malt]

     [wie] Roel

   [hapje] -

  [gebied] Campbeltown 

 [rijping] ca. 6 jaar

   [kleur] goud

    [geur] sherry, hout, noten

   [smaak] matig begin, maar volle smaak met sherry en turf 

 [oordeel] 80 punten

[6] Connemara Distiller's Edition [malt] 

     [wie] Mariyanto

   [hapje] Friese droge worst

  [gebied] Ireland

 [rijping] -

   [kleur] goud/koper

    [geur] sherry, rook

   [smaak] sherrytonen nergens meer te bekennen, lijkt op de standaard 

 [oordeel] 80 punten

[7] Bowmore Enigma 12yo [malt]

     [wie] Arjan

   [hapje] Chocolade met sinaasappelrasp en zout

  [gebied] Islay 

 [rijping] 12 jaar

   [kleur] koper

    [geur] karamel, sherry, turf, rook

   [smaak] intens met turf en lichte fruittonen 

 [oordeel] 75 punten

Volgend jaar weer? Dan alles, behalve Schotse whiskies. Er valt nog zoveel te ontdekken!

>>proeverij 14-04-2012<<

>>proeverij 08-04-2011<<

>>proeverij 05-02-2010<<